Hacettepe Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü doktora öğrencisi Araş. Gör. Naz Erdem’in “Bliss point based modelling approach for sugar and salt reductions in bakery product formulations” başlıklı poster çalışması, EuroSense 2026 Emerging Talent Spotlight kapsamında öne çıkarılan üç posterden biri olarak seçildi.
EuroSense – European Conference on Sensory and Consumer Research, duyusal ve tüketici bilimi alanında akademi ve endüstriden araştırmacıları dünya çapında bir araya getiren önemli uluslararası bilimsel platformlardan biridir. 12. EuroSense Konferansı, 8–11 Eylül 2026 tarihlerinde Oslo, Norveç’te, “A Sense of Impact” temasıyla gerçekleştirilmektedir. Konferans, en güncel ve yenilikçi duyusal ve tüketici bilimi araştırmalarını bir araya getirirken, erken kariyer araştırmacılarının çalışmalarına da özel bir görünürlük sağlamaktadır.
Naz Erdem’in çalışması, erken kariyer araştırmacılarının dikkat çeken bilimsel katkılarını öne çıkarmak amacıyla oluşturulan Emerging Talent Spotlight kapsamında, konferansta yüksek derecelendirilen çalışmalar arasından seçilmiştir. Araştırma, fırıncılık ürünlerinde şeker ve tuz azaltımının tüketici beğenisi üzerindeki etkilerini “bliss point” yaklaşımıyla modellemeye odaklanmaktadır.
