Hacettepe Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümünün misyonu, evrensel değerler ışığında verdiği eğitimle etik ilkelere bağlı, yenilikçi, girişimci, sorgulayan ve kendini geliştiren, edindiği bilgi ve becerilerle gıda endüstrisinin gelişmesini sağlayacak üstün nitelikli gıda mühendisleri yetiştirmektir.
Hacettepe Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümünün vizyonu, gıda güvenliği ve gıda güvencesini ön planda tutarak gıda endüstrisinin gelişimine yön vermek, üstün nitelikli araştırma projeleri ve bilimsel yayınları ile gıda mühendisliği literatürüne katkıda bulunmaktır.